{Envie de salé} – Le ketchup de chez nous

img_4415Cette année, mon potager déborde de tomates…. j’ai fait un bon stock de soupe pour l’hiver (recette ici), j’ai également fait des sauces tomates classiques…. mais il m’en reste ….

Grace à mon coquin, nous avons trouvé une nouvelle idée pour écouler notre stock : Du ketchup ! Lire la suite

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{Envie de salé} – Le pesto aux courgettes du jardin

De retour de vacances, nous voilà avec prêt de 4 kilos de courgettes dans le jardin !

Je surfe donc à la recherche de recette pour varier les plaisirs.

Ce midi, on a testé le Pesto de courgettes, avec 3 fois rien comme ingrédients :

  • 2 courgettes,
  • une dizaine de feuilles de basilic,
  • 30 cl d’huile d’olive,
  • une poignée de pistaches non salées, ou de pignons de pin.
  • 1 gousse d’ail,
  • sel et poivre.

 

On lave les courgettes, puis on les taille en petits morceaux.

On verse tous les ingrédients, sauf l’huile, dans le bol du companion, et on mixe en version pulse. On ajoute l’huile d’olive en filet.

Vous obtiendrez une texture plutôt « hachée » au début. N’hésitez pas à recentrer les ingrédients, et à recommencer à « pulser ».

On peut même allonger avec un peu d’eau ou du fromage frais selon la texture souhaitée.

Avec une assiette de pâtes, ou tartinée sur du pain grillé : un régal !

 

{Envie de salé} – La délicieuse soupe aux tomates du jardin

img_4415-1Mes loustics n’aiment pas du tout la soupe…SAUF …la soupe de maman , avec les bonnes tomates du jardin !

Voilà 2 ans que j’ai trouvé cette recette de soupe à la tomates d’OTTOLENGHI, que j’ai adapté au companion : Lire la suite

{Il fait chaud} – Gaspacho de pastèque, à la ricotta – by ✿Tic✿

img_4146.jpgBesoin de faire une petite entrée ou apéro light ?

Voilà une recette trouvée sur Marmiton, qu’on adooooore !

Rien de compliqué, c’est encore mon companion qui va faire tout le boulot ! Lire la suite

{il fait chaud} – Ceviche, poisson cru inside !

img_3617Il y a 2 ans, lors d’un voyage au Mexique, j’ai découvert ce plat. Ce n’est ni plus ni moins, un tartare de poisson (donc cru), mais décliné avec d’autres poissons que l’habituel saumon très utilisé ici, et avec des herbes aromatiques auxquelles on ne pense pas toujours.

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Ma recette de risotto pour enfant

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Marre de tourner en rond avec nos menus qui sont quasi toujours les mêmes…j’ai décidé d’innover un peu hier soir!

Alors que Papa et moi nous préparions un délicieux risotto au champignons, j’ai « aménagé » une recette pour les enfants…

Avec que des ingrédients qu’ils aiment….

Et victoire…ils ont tout mangé! Yeeessss!

La recette : c’est par ici => Lire la suite

Mission Butternut tonight with children

Recette toppissime. … je suis écroulée de rire… tu es venue cuisiner à la maison nan? Ah ah… en tout cas..je garde la vraie recette… 😊

mumisnotcooking

Hier mes enfants me disent  :
Maman elle est trop bonne la sauce à pasta ! Tu pourras la refaire ?

Ils ne disent jamais cela en dehors des sauces basiques à base de tomates.
Disons, jamais à l’unissons, jamais.
Nous avions commencé par acheter le butternut !

Maman c’est quoi ce truc ? ça se mange ?
On dirait un gros suppositoire.
Bien sûr, et c’est très bon, c’est de la famille des courges, comme le potiron.
C’est quoi une courge maman ?

Aime pas, lance N°2.
Il est moche ce légume, lance N°1.
Ça s’annonce compliqué, j’ajoute une épreuve supplémentaire, proposer du cabillaud en plus, il m’en reste, il faut le manger, il ne peut plus attendre.

Droits @mumisnotcooking Droits @mumisnotcooking

C’est parti pour une improvisation de recette cabillaud, butternut, carottes, herbes et linguines  :  Je vide le frigo.

Alors voici, pour cette oeuvre culinaire, vous devez :

Être rentré de…

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