{Envie de salé} – Le ketchup de chez nous

img_4415Cette année, mon potager déborde de tomates…. j’ai fait un bon stock de soupe pour l’hiver (recette ici), j’ai également fait des sauces tomates classiques…. mais il m’en reste ….

Grace à mon coquin, nous avons trouvé une nouvelle idée pour écouler notre stock : Du ketchup ! Lire la suite

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{Envie de salé} – Le pesto aux courgettes du jardin

De retour de vacances, nous voilà avec prêt de 4 kilos de courgettes dans le jardin !

Je surfe donc à la recherche de recette pour varier les plaisirs.

Ce midi, on a testé le Pesto de courgettes, avec 3 fois rien comme ingrédients :

  • 2 courgettes,
  • une dizaine de feuilles de basilic,
  • 30 cl d’huile d’olive,
  • une poignée de pistaches non salées, ou de pignons de pin.
  • 1 gousse d’ail,
  • sel et poivre.

 

On lave les courgettes, puis on les taille en petits morceaux.

On verse tous les ingrédients, sauf l’huile, dans le bol du companion, et on mixe en version pulse. On ajoute l’huile d’olive en filet.

Vous obtiendrez une texture plutôt « hachée » au début. N’hésitez pas à recentrer les ingrédients, et à recommencer à « pulser ».

On peut même allonger avec un peu d’eau ou du fromage frais selon la texture souhaitée.

Avec une assiette de pâtes, ou tartinée sur du pain grillé : un régal !

 

{Envie de sucré} – Notre recette de Brownie

Ici, temps pourri…

Donc on a voulu trouvé une rime : et temps pourri rime avec Brownie !

Voilà la recette que j’ai sortie de mon grimoire pour que mes petits cuistos passent à l’action :

Dans l’ordre d’utilisation,

Je leur ai présenté la recette avec un code couleur, pour que chacun d’eux puisse suivre sa partie correctement) :

  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 2 c. à café d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : Fruits secs (noix, noisettes, noix de pécan…)

1/ Faire fonde le chocolat et le beurre pendant 1m30 au micro onde : bien lisser à la spatule en sortant le bol.

2/ Dans le companion : fouettez les oeufs, la vanille et le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux

3/ Ajouter le chocolat et mélanger de nouveau.

4/ Ajouter enfin la farine, le bicarbonate et le sel. Mélanger encore.

5/ il Est temps d’ajouter les fruits secs plus ou moins concassés, et de verser dans un moule carré préalablement beurré et fariné.

6/ Enfourné 25 min dans un four préchauffé à 180°c

Ils ont géré comme des chefs ! le brownie est brillant et magnifique !

{Envie de salé} – La délicieuse soupe aux tomates du jardin

img_4415-1Mes loustics n’aiment pas du tout la soupe…SAUF …la soupe de maman , avec les bonnes tomates du jardin !

Voilà 2 ans que j’ai trouvé cette recette de soupe à la tomates d’OTTOLENGHI, que j’ai adapté au companion : Lire la suite

{Gourmandise} – Le gâteau des familles – by ✿Tac✿

Voici une recette que je ne connaissais pas mais qui apparemment est un classique pour les plus de 30 ans ! 🙂

Elle se trouvait à l’époque sur les paquets de « Lu petit brun ».

gâteau des familles 2 Lire la suite

{Il fait chaud} – Gaspacho de pastèque, à la ricotta – by ✿Tic✿

img_4146.jpgBesoin de faire une petite entrée ou apéro light ?

Voilà une recette trouvée sur Marmiton, qu’on adooooore !

Rien de compliqué, c’est encore mon companion qui va faire tout le boulot ! Lire la suite

{il fait chaud} – Et si on se faisait une pina colada maison ? – by ✿Tic✿

IMG_1021La météo, ces jours ci, c’est « muy caliente »…

Je vous livre ici une recette que je viens de tester, histoire de rafraichir toute la petite famille : La pina colada sans alcool ( si vraiment ca vous manque, il vous suffira d’ajouter 200 g à 300 gr de rhum)

 

 

Ingrédients :

1 litre de jus d’ananas,

350 g d’ananas en boite

300 gr de lait de coco

1 ou 2 pincées de gingembre en poudre

Un peu de sirop de sucre de canne, selon les gouts.

Attention : recette très compliquée :

On met l’ananas et le lait dans le blender (ou pour moi, companion). On mixe 1 minute à puissance maxi. On ajoute le jus d’ananas , gimgembre : et on re mixe 15 secondes.

On ajuste avec rhum ou sucre de canne, et on place au frais 2 heures.