{Gourmandise} – Le gâteau des familles – by ✿Tac✿

Voici une recette que je ne connaissais pas mais qui apparemment est un classique pour les plus de 30 ans ! 🙂

Elle se trouvait à l’époque sur les paquets de « Lu petit brun ».

gâteau des familles 2

Mon mari en est dingue, mais malheureusement … ça ne ressemblera jamais pile poil à celui de sa môman.

Les ingrédients : 
• une boîte de 48 biscuits « Thé Brun » de Lu
• 2 œufs
• 120 g de beurre mou
• 90 g de sucre en poudre
• 25 cl de café bien fort
• Décor : poudre ou copeaux de chocolat, vermicelle,  glaçage au chocolat …

gâteau des familles

Les étapes : A faire la veille ! 
1. Préparer un café bien fort et le laisser refroidir. Sortir le beurre et le laisser ramollir à température ambiante. Attention, ne pas le passer au micro-onde, c’est plus rapide mais la crème serait trop liquide pour tenir sur le gâteau.

2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs : Monter les blancs en neige.

3. Dans un récipient, mélanger le beurre, les jaunes et le sucre. Ajouter délicatement les blancs en neige.

4. Prendre les biscuits et assembler la première couche dans le plat choisi pour savoir combien de biscuits il faudra pour chaque couche.

5. Première couche : Tremper rapidement les biscuits dans le café, les égoutter et les poser rapidement sur le plat en les serrant bien.

6. Deuxième couche : Étaler une couche de crème sur toute la surface.

7. Alterner les différentes couches jusqu’à épuisement des biscuits.

8. Dernière couche : dans la recette originale, on termine toujours la dernière couche par de la crème, mais on peut varier suivant le chocolat utilisé : moi j’ai opté pour la poudre van houten non sucré.

9. hop au frigo

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